由于消费者生活方式的变化以及单人家庭数量的增加，外食市场正在快速增长。连锁餐厅处于这一增长的前沿，提供标准化的品质和便利性。在总部统一品牌体系的管理和支持下运营，连锁餐厅为消费者提供了多样化的选择，同时为投资者带来了稳定的回报。
韩国连锁餐饮的结构与现状
截至2022年，韩国的连锁店数量达到28.6万家，比前一年增长了9.7%，总销售额增长了18.2%，达到100.1万亿韩元。这一增长趋势预计将在未来几年继续。主要行业包括韩餐厅、咖啡店和便利店，其中韩餐厅占据了45,000家，占总数的15.8%。
消费者的偏好正转向更健康的菜单和便利性。提供低碳水化合物、高蛋白选项的品牌正日益受到欢迎。此外，专注于可持续发展的运营策略，如环保包装和区域化定制菜单，也在不断扩大。通过外卖应用程序和智能点餐系统的使用，便捷的点餐服务进一步提升了消费者的满意度。
韩国连锁品牌在全球市场
韩国的炸鸡和炒年糕连锁品牌正获得国际关注，推动了韩食的全球化。例如，bhc炸鸡于2024年在泰国曼谷的CentralWorld开设了门店，并于2023年在美国洛杉矶的Farmers Market开设了门店，巩固了其在东南亚和北美的地位。同样，BBQ和Kyochon炸鸡在海外的销售额已达到数千亿韩元，展现出显著的增长。麦当劳的烤肉汉堡是成功本地化的另一个例子，将韩式菜单推广到了全球。这些案例表明，韩国连锁品牌正在通过本地化和扩展，成功地在全球市场站稳脚跟。
连锁餐厅通过迎合消费者对健康餐单和环保管理日益增长的需求，正在迅速发展。这一趋势不仅振兴了地方经济，促进了数字产业的发展，还扩大了经济贡献，例如食品原料的出口。预计连锁企业将继续通过利用数字技术、健康导向的菜单和全球本地化战略，实现持续创新。
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